On continue notre série de recettes au curcuma...

Plus étonnant cette fois, je vous propose une recette sucrée: une délicieuse tarte aux poires. Ce n'est pas tout à fait de saison, mais vous pouvez utiliser des poires au sirop. Cette recette est tellement bonne et rapide à préparer que ça serait dommage de s'en priver!

Préparation: 10mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 6 personnes

- Pâte sablée (votre recette maison ou une pâte prête à l'emploi, mais pur beurre siouplait!)

- Une boîte de poires au sirop

- 2 cuillères de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe de curcuma bio Régal & Sens

- 10g. de beurre

Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Rincez et égouttez soigneusement les poires. Mélangez le sucre en poudre avec le curcuma. Coupez les poires en lamelles.

Beurrez un moule, étalez la pâte à tarte, disposez régulièrement les lamelles de poire et saupoudrez de sucre parfumé au curcuma. Mettez au four pendant 30mn. environ.

Tiède c'est encore meilleur! Vous pouvez remplacer les poires par des pommes. Autre variante: utiliser du sucre aux épices orientales que vous pouvez trouver ... ici! Un régal avec le curcuma!

Merci encore à ma petite main(man) pour la recette :o)

Pour voir ou revoir nos recettes à base de curcuma, cliquez ici et ici!

Pour continuer dans les gourmandises sucrées, voici une délicieuse recette proposée par l’un des blogs partenaires de Régal & Sens : les cookies d’Audrey, que vous pouvez retrouver ici.

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 140 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 120 g de chocolat blanc

- 100 g de cranberries bio

- 50 g de noix de pécan bio 

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'oeuf, puis le sel.

Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter le chocolat en morceaux, les cranberries, et les noix de pécan coupées en morceaux.

Former des petits tas, puis enfourner pour 14 minutes dans un four à 180°C (en surveillant la cuisson !)

Le secret ? Ne pas être trop gourmande ... ils sont encore meilleurs quand ils ont refroidi !

Je vous recommande vivement de visiter le blog d’Audrey avec qui j'ai eu la chance de conclure ce partenariat: un vrai repère d’idées pour les gourmands!

Voici son adresse :  http://avecgourmandise.canalblog.com/

Et sa page facebook : http://www.facebook.com/avecgourmandise

J'aurai bientôt le plaisir d’y découvrir de nouvelles recettes à base de produits Régal & Sens!

J'en profite aussi pour vous rappeler 2 petites recettes ultra rapide avec les canberries, dont j'ai déja parlé ici... 

Avez-vous déjà goûté une pâtisserie, un thé ou un cocktail à la rose ? Un régal ! La rose a une saveur à la fois douce et très parfumée. Je vous parlais dans un précédent billet de mon coup de cœur pour le délice de rose de Voyage en saveurs. Mais la rose se déguste aussi en sirop, en eau culinaire pour les pâtisseries et même en pétales!

Voici quelques idées d’utilisation très simples qui épateront à coup sûr vos papilles !

-       Thé ou infusion à la rose : Jetez quelques pétales de rose bio dans une théière avec un thé nature bio (Breakfast ou mieux encore Darjeeling, plus délicat) et versez délicatement l’eau chaude. Vous obtiendrez un thé délicatement parfumé avec une belle couleur ambrée. Vous pouvez aussi déguster les pétales de rose en infusion. En plus d’être délicieux, on leur prête des vertus antiseptiques, purifiantes et antidépressives.

-      Mousseline pêches framboise à la rose : une petite recette rapide et délicieuse à réaliser en été avec l’eau culinaire à la rose bio Ensentielle (Recette extraite du livre "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" de Valérie et Emmanuel Cupillard - Editions La Plage) :
Ingrédients :
* 1 c. à s. d'Eau culinaire à la rose

* 500g de pêches blanches

* 120 g de framboises

Lavez les pêches blanches. Coupez-les en morceaux (il n'est pas nécessaire de les éplucher) dans une cocotte à fond épais et mettez à cuire sur feu très doux pendant 20 minutes. Ajouter alors les framboises et éteignez le feu. Laissez 5 minutes à couvert puis versez dans le bol blender du robot et mixez en ajoutant la cuillerée d'Eau culinaire à la rose. Réservez au frais. Servez dans des verrines, avec quelques pétales de rose en décoration.

A suivre : pâtisseries et cocktails à la rose…

Pour ce 2^ème post, le blog Régal & Sens affiche clairement la couleur : un goût prononcé pour la cuisine des épices, les saveurs originales et les recettes ultra rapides qui raviront les gourmands. Nous espérons pouvoir vous aider à travers ce blog à trouver des idées pour cuisiner bon, bio, original et facile.

 Pour tout vous dire, j’adore bien manger. Et par « bien manger », j’entends bon et sain. Mais je n’ai pas toujours le temps, ni l’envie, ni l’inspiration pour mitonner des petits plats.  Et pourtant, quel bonheur de recevoir ses amis, de se régaler de plats maison et de s’entendre dire « ça vous plait ? C’est moi qui l’ai fait » (petit péché d’orgueil…)

Voila pourquoi  depuis quelques années, j’ai récolté ça et là des d’astuces gourmandes et des recettes express pour cuisiner vite et bien que je souhaite vous faire partager au fil des semaines.

Passons aux choses sérieuses : une première recette ultra facile et originale qui ravira vos papilles et vous fera voyager: les pêches aux épices & muscat. Petit clin d’œil à Patrick, qui m’a soufflé cette recette à l’oreille un soir de grande fatigue. J’aurai l’occasion de reparler de ce maître des fourneaux qui prend soin avec tant d’amour des palais délicats de sa grande famille…

Les pêches aux épices & muscat  Ingrédients pour 6 personnes :         ·         9 pêches fraîches plutôt fermes ·         50 cl de vin sucré type muscat ·         1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre ·         6 bâtons de cannelle ·         1 cuillère à café de poivre noir en grain concassé ·         6 clous de girofle ·         1 cuillère à café de muscade en poudre ·         1 cuillère à café de gingembre en poudre

      Si vous n’avez pas ces épices dans votre placard, direction le site Régal & Sens (http://www.regal-et sens.com/cat-epices-pures-bio-28.htm) où vous toutes les épices nécessaires pour cette recette aux meilleurs prix.

Préchauffez le four à 180°.

Dans la version « Bree Van de Kamp » : Pochez les pêches dans un grand volume d’eau bouillante. Pelez les, coupez les en deux et ôtez les noyaux. Dans ma version, rapide et facile, utilisez des pêches au sirop bien rincées, c’est (presque) aussi bon !

Placez les pêches dans un plat allant au four. Mélangez le muscat avec les épices. Versez cette préparation sur les pêches. Enfournez pendant 30 minutes, retirez du four quand les pêches prennent une belle couleur dorée.Servez les pêches nappées du jus qui aura caramelisé, et ajoutez selon votre goût une boule de glace vanille ou nougat.

Savourez ce mélange d'arômes fruités, sucrées et exotiques, comme une invitation au voyage sur la route des épices

N’hésitez pas à nous donner votre avis sur ces recettes…

A très bientôt sur le blog Régal & Sens !