En plus de ses recettes bio gourmandes et ses bons plans, le blog de Régal &
Sens va essayer – autant que possible – de vous informer sur des sujets d’actualité, en rapport avec l’agriculture biologique et les dernières tendances culinaires.
Pour commencer cette série "info", voici quelques réponses aux questions que vous pouvez vous poser sur le bio: qu’est
ce qu’un produit bio ? Comment le reconnait-on ? Comment se repérer dans la jungle des logos ?
Pour commencer, qu'est ce qu'un produit bio?
Un produit "bio" (ou "issu de l'agriculture biologique") est confectionné à partir d'au moins 95% de matières premières
cultivées conformément au cahier des charges du règlement CE n°834/2007, en particulier sans pesticides de synthèse, sans engrais chimiques, sans OGM ni irradiations.
Tous les composants de synthèse (conservateurs, arômes et colorants artificiels) sont logiquement conventionnels, c'est à dire
non bio.
Tous les produits Régal & Sens sont issus de l'agriculture biologique et certifiés par Certipaq-Aclave (FR-BIO 09)
Et les produits dits « naturels » dans tout ça ?
Les produits naturels, qui ne sont pas issus de
cultures, ne nécessitent pas de label bio. C'est le cas pour:
- Les produits de la mer (hors produits d'élevage)
- Les végétaux sauvages, dont les algues, qui ne sont pas issus d’une culture mais prélevés par cueillette dans leur milieu
naturel.
- Les minéraux tels que le sel
- L’eau
Cela explique donc l'absence de label bio sur la gamme de sels Régal & Sens (lien)
Les organismes certificateurs
Pour être commercialisé comme issu de l’agriculture
biologique, tout produit doit avoir été contrôlé et certifié par un organisme de contrôle agréé par les pouvoirs publics.
Il existe 5 organismes certificateurs agrées en France: Agrocert, Certipaq (Aclave), Ecocert, Qualité France et SGS.
Tout opérateur (agriculteur, préparateur, distributeur ou importateur) doit également déclarer son activité auprès de l’Agence
BIO.
Un certificat est délivré par l’organisme certificateur pour les produits jugés conformes à la réglementation en vigueur au vu
des résultats des contrôles.
La jungle des labels Bio
Voici un petit guide pour vous aider à vous repérer dans la jungle des labels bio alimentaires:
Le plus connu: AB (agriculture biologique)
Propriété exclusive du ministère de l’agriculture qui en définit les règles d’usage, la marque AB garantit à la fois :
- un aliment composé d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques
agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal,
- le respect de la réglementation en vigueur en France,
- une certification placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les pouvoirs publics, répondant à des critères
d’indépendance, d’impartialité, de compétence et d’efficacité tels que définis par la norme européenne.
Le plus exigent: Nature et Progrès
Cette association de consommateurs et de
professionnels se bat en faveur d'une agriculture biologique respecteuse des hommes, des animaux et de la planète. Elle cherche à protéger et valoriser le milieu rural, à développer les échanges
équitables et à défendre l'environnement. Au moyen d'un cahier des charges précis et rigoureux, régulièrement mis à jour, Nature et Progrès intègre en particulier la gestion des déchets et met en
avant de nouveaux secteurs de production biologique.
Le plus ouvert: l'ancien logo européen
Ce logo européen était, jusqu'en juillet dernier, le logo le plus répandu sur les
emballages des produits bio. C'était aussi l'un des plus 'tolérant" et donc controversé. En effet, sa charte était moins contraignante que la charte AB française, allant même jusqu'à autoriser un
faible pourcentage de pesticide et d'OGM dans les produits dits "bio". Il proposait une agriculture dite "raisonnée", allant plus dans le sens des multinationales que des petits producteurs.
On retrouve sur ce logo les 12 étoiles figurant les pays membres, ainsi qu'un épi de blé.
Le petit nouveau: l'Euro
Feuille:
Depuis le 1/07/10, un nouveau logo européen, choisi par des internautes, est devenu obligatoire pour tous les nouveaux
emballages. Il remplace l’ancien logo européen. Il y a cependant pour les professionnels une période de transition
pendant laquelle les produits étiquetés conformément aux anciennes règles pourront être écoulés: nous allons donc assister pendant quelques mois à une cohabitation entre anciens et nouveaux
étiquetages.
Par ailleurs, les professionnels gardent la possibilité d'associer au logo européen un logo bio national, comme le logo AB par
exemple...
Autant dire que ce nouveau logo ne permettra pas au consommateur de se repérer plus facilement...
Dans le prochain billet: Le bio est-il bon pour la santé? Et pour la planète? Vaste débat...
A très bientôt sur le blog Régal & Sens!
/fdata%2F3942790%2Favatar-blog-1168611041-tmpphpDxllaq.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F3942790%2F%2Favatar-user-3252076-tmpphpVIqFYD.jpg){kind=avatar}