Mousse chocolat au lait & caramel au beurre salé

Avis à tous les gourmands de chocolat! Cette recette proposée par 1,2,3 petits plats, l'un des blogs partenaires de Régal & Sens, est à l'origine une recette de Trish Deseine. C'est vous dire si vous allez vous régaler!

Ingrédients:

• 80 g de chocolat au lait caramel fleur de sel
• 120 g de chocolat au lait
  
• 20cl de crème liquide bien froide
• 2 CS de sauce caramel au beurre salé
  
• 2 œufs
• 1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat au bain marie. Lorsqu'il est fondu, ajoutez la sauce au caramel.
A l'aide d'un robot patissierbatteur électrique (ou de vos petits bras musclés), montez la crème liquide en chantilly.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le chocolat fondu et montez les blancs en neige.
Mélangez délicatement la chantilly au chocolat et incorporez les blancs. Versez dans des coupes et réservez plusieurs heures au réfrigérateur.