Gateau a la carotte et aux amandes

Bonjour a tous,

Je pense que la plupart de vous connaisse le gateau a la carotte. Mais voici une recette issue du site lesvoisinsbio.fr qui est vraimen très simple, rapide et delicieuse ! c est un gateau tres moelleux. Pour ma part, ayant un mari qui n aime pas la canelle, je l ai donc realise nature. 

Recette pour 8 personnes

Ingrédients : 200g de carottes finement râpées, 250 g d'amandes en poudre, 180 g de sucre, 4 œufs, 50 g de farine, 1paquet de levure, 1 c. à soupe d huile, 1 c à café de cannelle (facultatif), zeste d un citron (facultatif).

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 a 30 min 

Mélanger les oeufs et le sucre au mixer jusqu’au blanchissement du mélange. Mettre dans un saladier et y ajouter les carottes, les amandes, la farine, la levure, la cannelle, le citron et l'huile, bien mélanger et mettre dans un moule beurré cuire à 180°C 25 à 30 minutes.

Pour ceux qui ne connaissent pas, n hesitez pas, mes enfants ont adoré!!! Ils ne croyaient pas qu il y avait de la carotte ! 
 Bonne degustation.

A bientot et bon dimanche !

Sandrine 

www.regal-et-sens.com