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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 08:59

Pour la journée de la femme, Régal et Sens vous offre 20% de réduction sur vos achats... pour faire plaisir ou se faire plaisir !

rdv www.regal-et-sens.com : offre valable dès aujourd'hui.

Journée de la femme
11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 12:49
C'est aussi les soldes ches Régal et Sens

Vous trouverez dans notre rayon soldes des produits bio soldés jusqu'à -60% alors n'hésitez plus, les quantités sont limitées !!!

rdv sur Régal et Sens

A tout de suite,

Sandrine

C'est aussi les soldes ches Régal et Sens
11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 10:54

Toute l'équipe de Régal et Sens vous souhaite un heureuse année remplie de joie et de gourmandise !

A bientôt pour de nouvelles recettes

Sandrine

Bonne et Heureuse Année Gourmande !
17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 15:38

Bonjour à tous(tes),

Profitons encore de ce beau temps pour aller faire le marché en se balladant... quel plaisir !

voici une recette qui est de saison afin d'utiliser des produits frais !

Ingrédients :

- une botte de blettes (vous n'utiliserai que les fanes)

- la moitié des blettes en feuilles d'épinard

- 4 oeufs

- muscade

- pignons de pin

- fromage de chèvre (selon votre gout)

- fromage rapé

- lait

- maizena

- moutarde poivre noir et baies roses

- sel, poivre

Cuire les feuilles de blettes et d'épinard dans l'eau bouillante pendant environ 10 min.

Faire sa pâte à tarte : mélanger et pétrir 150g de farine + 75g de beurre + une pincée de sel + de l'eau pour former une boule.

Préparer le goumeau : mélanger les oeufs, le lait, un peu de maizena pour épaissir, de la muscade, sel et poivre.

Couper finenemnet les feuilles de blettes et épinard et mes écraser avec le fromage de chèvre.

Etaler sur la pâte, une fine couche de moutarde qui va relever votre plat. Puis étaler les feuilles et recouvrir par le goumeau. Finir par le fromage rapé et ples pignons de pin.

Faites cuire 20 à 30 min au four à 210.

Bon ap'

excusez moi pour la photo mais j'ai sauvé la dernière part !

Tarte aux blettes et épinard
Tarte aux blettes et épinard

Sandrine

1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 16:02
Café Moka After Eight

Bonjour à tous,

Voici la recette d'un café que vous pourrez servir comme dessert lors d'un repas comlme "café gourmand".

Ingrédients :

- 30ml de café (d'Ethiopie Moka Sidamo)

- 30ml de sirop de menthe bio

- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre caco show bio

- 250ml de lait chauffé à la vapeur (buse cafetière expresso)

- 1 feuille de menthe fraiche (pour la déco)

Recette :

Mélanger le café, le sirop et le chocolat en poudre dans des tasses tiédies. Ajoutez le lait chauffé à la vapeur. Saupoudrez de chocolat en poudre et décorez d'une feuille de menthe fraiche.

Café Moka After Eight

Vous pouvez servir ce café avec des macarons amandes noisettes..;

Bonne dégustation !

Café Moka After Eight

Sandrine

www.regal-et-sens.com

Recette tirée du livre "cocktail à base de café" de Sherri Jons

6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 09:28

Bonjour,

voici la recette d'une quiche que je réalise régulièrement car elle est super simple à faire surtout dans l'imprévu car vous pouvez la réaliser avec des produits surgelés ! En plus, même froid, cet été, cela a toujours fait son petit effet !

Ingrédients our 6 à 8 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'épinards hachés surgelés

- 200 g de saumon frais ou surgelé en petits morceaux

- 25 cl de crème fraîche fluide

- 3 oeufs

- sel, poivre

- 3 gouttes d'Arôme d'aneth

Faites décongeler les épinards au micro-ondes ou à la poêle.

Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Etalez les épinards puis les morceaux de saumon dégelés.

Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, sel, poivre et l'Arôme aneth. Versez sur la quiche.

Faites cuire à four thermostat 7, pendant 25 à 30 mn.

Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.

Recette issue du site Ensentielles
Quiche saumon-épinards à l'aneth
Quiche saumon-épinards à l'aneth

Bonne journée à tous,

Sandrine

2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 14:00
Offre spéciale rentrée...

Voici une offre sur le site d'épicerie fine bio, profitez- en !

Je vous souhaite à tous une bonne rentrée !!!

Sandrine

www.regal-et-sens.com

8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 14:38

Bonjour à tous,

Envie d’une entrée simple, rapide, antioxydante et légère ? Essayez cette mousse de betterave à la grenade. Elle peut être servie dans des minis verrines pour l’apéritif ou en amuse bouche. C’est surprenant et frais.

Je me suis servi du vinaigre de grenade qui provient de graines d’alma ils ont des produits originaux comme ce fameux vinaigre de grenade, mais aussi de l’huile de graines de tournesol grillés, des purées d’oléagineux peu commune et exquises comme la purée de graines de tournesol et la purée de pépin de courge.

 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min

  1. Épluchez les betteraves, coupez les en cubes et mettez-les dans un blender.

  2. Ajoutez le jus de grenade, le vinaigre de grenade, l’huile d’olive et une pincée de sel.

  3. Vous pouvez ajouter des glaçons si vous le souhaitez.

  4. Mixez à pleine puissance pendant une minute et servez aussitôt. mousse-betterave-grenade.jpg

Bonne gourmandise ! 

2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 11:27

coucou à tous,

Je me suis tentée à faire des bagels. Pour une 1ère fois, c'était vraiement une réussite ! Et si j'y arrive, c'est que c'est à la porté de toute personne aimant cuisiner !

Voici la recette du bagel (recette trouvé dans le magazine gourmand)

Bagel végétarien aux röstis

Ingrédients pour 6 personnes (soit 12 bagels)

- 2 blancs d'oeufs

- 15 cl de lait tiede (donc à notre saison à température ambiante)

- 25g de beurre

- 500g de farine

- 10g de sucre en poudre

- 10g de sel

- 8g de levure boulangère

Recette :

1. délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède. Battez légèrement les blancs d'oeufs. Creusez un puit au centre de la farine et versez y le lait, 5 cl d'eau, les blancs battu, le sucre et le sel. Pétrissez à l'aide de votre robot. Puis intégrez la levure.

Laissez reposer 1h30 à temérature ambiante.

2. pour expulser l'air, claquez la pâte sur la plan de travail et repliez la plusieurs fois sur elle-même. Divisez là en 12 boules légèrempent applaties et faites un trou au centre. Laissez gonflez 15min sous un tissu humide.

3. préchauffez le four th7 - 210°.

Plongez les bagels 2à s dans l'eau frémissant. Egouttez les. et posez les sur une plaque sur du papier sulfurisé. Avant de les enfourner, vous pouvez les parsemer de graines de sésame, de pavot ou de fromage rapé.

4. Enfournez les 18 min puis les laisser refroidur sur une grille.

Bagel végétarien aux röstis
Bagel végétarien aux röstis

Préparation de la garniture :

"sauce aux concombres"

- 1/2 concombre rapé grossièrement (et bien égoutté)

- 6 c à s de ricotta

- 3 c às de crème fraiche épaisse

- 1 filet de jus de citron

- 1 cà s de ciboulette ciselée

- 1 c à s d'aneth ciselé

-1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre

Placez les concombre rapé et égoutté dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la crème, le jus de citron, les herbes ciselées. Arrosez d'un filet d'huile dolive, salez, poivrez. Réservez au frais pendant la suite de la préparation.

Bagel végétarien aux röstis

Pour les röstis :

- 4 pommes de terre,

- 1 échalotte,

- 1 gousse d'ail,

- 2 oeufs,

- 25 g de farine

- huile, sel et poivre

Epluchez, lavez et rapez les pommes de terre. Les mettre dans un saladier. Pelez et hachez l'ail et l'échalotte. Ajoutez les dans le saladier. Incorporez les oeufs et la farine. Mélangez bien.

Faconnez les en galettes épaisses. Les faire cuire dans une poele chaude huilée pendant environ 4 min de chaque coté.

Epongez les au papier absorbant..

Bagel végétarien aux röstis

Pour finir .... l'assemblage !

Coupez en deux les bagels. Tartinez la base avec la préparation aux concombres. Ajoutez le rösti. Couvrez avec la partie restante. Servir aussitôt !

Bagel végétarien aux röstis
Bagel végétarien aux röstis
Bagel végétarien aux röstis

Pour terminer le repas, j'ai garni mon bagel de pâte à tartiné (maison) et caramel mou de bretagne ... c'était... une tuerie !!!!! avis aux gourmands comme moi !!!!

Bagel végétarien aux röstis

Bonne journée à tous !

Sandrine

www.regal-et-sens.com

2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 09:54

Bonjour à tou(te)s,

Voici une très bonne recette de pudding portugais (qui vient de ma belle famille). Ce dessert ressemble au flan aux oeufs mais en bien plus consistant.

C'est parti !

Ingrédients pour un flan pour 6 personnes :

- 1/2l de lait

- 6 oeufs

- 120g de sucre

- 1 cà soupe de maizena

- zeste d'orange (moi n'ayant pas d'orange en cette saison, j'ai mis de l'arôme d'orange bio)

Faire chauffer le lait avec l'orange. Battre les oeufs avec le sucre et la maizena. Incorporer patit à petit la lait. Et voilà !

Mettre à cuire au bain marie 40 min environ au four (préchauffé) à 200°.

Pudding portugais
Pudding portugais
Pudding portugais

Bonne gourmandise...

Sandrine

http://www.regal-et-sens.com

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